История:
 
Авторство этого коктейля пренадлежит известной фигуре коктейльного мира – Виктору Бержерону (он же Трейдер Вик). В далеком 1944 году в Европе бушевала самая кровопролитная и ужасная мировая война. Советские войска громили гитлерскую группу центр, освобождали Ленинград, союзники открыли второй фронт во Франции – мир стремительно менялся. “Я ощущал всеобщую потребность в новом коктейле”, позже напишет Бержерон.Изначально Май Тай был приготовлен на основе не существующего уже выдержаного 17-летнего ямайского рома марки J. Wray Nephew. “Я взял свежий лайм, добавил немного оранжевого кюрасао из Голландии, дэш карамельного сиропа (rock candy syrup), некоторое количество французкого орже, из-за его тонкого миндального аромата. Интенсивно взбил все с большим количеством дробленого льда, чтобы объеденить все в единое целое, и украсил половинкой кожуры лайма для цвета и веточкой свежей мяты”, говорит Бержерон. Далее данный коктейль был подан двум друзьям Виктора – Хему и Керри Гуилд, которые только вернулись с Таити. Керри сделал(-а) глоток и тутже воскликнул(-а) Mai tai – roa ae! Что в переводе с таитянского обозначало “Это лучшее в этом мире!” Так родился этот коктейль и получил свое имя…Основной идеологией коктейля Май Тай по словам Трейдера Вика стало “создать лучший из напитков, используя лучшее из ингредиентов, которые можно найти”.
 
Рецепт:
(по версии IBA)
 
40 мл - Белый ром
20 мл - Темный ром
15 мл - Оранж Кюрасао (Orange Curaćao)
15 мл - Миндальный сироп
10 мл - Сок лайма
 
Посуда подачи:
Хайболл (Highball)
 
Необходимый инвентарь:
Шейкер
Стрейнеры (хауторн и файн / hawtorne and fine)
 
Способ приготовления:
Охладите шейкер, залейте все ингредиенты и хорошенько встряхните. Затем отфильтруйте содержимое шейкера в хайболл, наполненный кусковым или дробленным льдом. Украсить слайсом ананаса, веточкой мяты и твистом из лайма.
 
Альтернативный рецепт:
(по версии DIFFORDSGUIDE)
Mai Tai (Trader Vic's)
 
60 мл - Бакарди 8 (Bacardi 8 Year Old Rum)
15 мл - Оранж Кюрасао (Orange Curaçao liqueur)
22 мл - Сок лайма
8 мл - Монин Орже (миндаль) / Monin Orgeat (almond) syrup
8 мл - Сахарный Сироп / Sugar Syrup (1 часть воды : 2 части сахара)
 
Использованные источники:
http://www.scienceofdrink.com/
http://www.iba-world.com/
http://www.diffordsguide.com/

Коктейль Mai tai Май Тай

©  2011-2019.
 
8 905  201 11 55
e-mail: Ligabarspb@mail.ru