Курс «Бармен-миксолог» в Школе Барменов в Лиге Универ в Санкт-Петербурге
Бесплатное занятие Для регионов +7 (911) 186-60-26
Курс для: Профессионалов
Цель курса: Повышение квалификации за 4 дня
Обучение: Теория / практика
После обучения: Стажировка / трудоустройство
Сертификаты: Российский и международный
Выпускников с 2002 года более
5000

Пройдите курс «Бармен-миксолог» и получите

Научитесь разрабатывать авторские алкогольные и безалкогольные коктейли
Приготовление сиропов и настоек, работа с диким льдом, углубленная молекулярная миксология
Повышенный спрос среди работодателей
Уникальные техники приготовления напитков
Курс окупается через 7 дней
Навыки окуривания напитков, изготовления инновационных украшений и бомбезных подач
Престижный международный сертификат

ЗАКАЗАТЬ КУРС

Формат обучения Очно
Начало занятий Еженедельно – утро / день / вечер
Группа выходного дня Есть
Продолжительность в часах / в днях 21 ак. час / 4 дня
Сертификаты Российский и Международный

Стоимость курса

16 500 ₽
Очно
13 200 ₽
Онлайн
Оформить заявку
Миксология 1
  • Теория восприятия вкуса.
  • Какие существуют вкусы. Что такое вкус “умами”.
  • Как язык воспринимает разные вкусы. Как мозг воспринимает вкусы.
  • Коктейли.
  • История коктейлей.
  • Глубокий разбор классификации смешанных напитков.
  • Глубокий разбор методов приготовления коктейлей.
  • История и особенности приготовления. Особенности баланса напитков.
Миксология 2
  • Приготовление настоек (теория).
  • Приготовление настоек классическим способом.
  • Ускоренная мацерация методом су вид и с помощью сифона.
  • Приготовление ягодных и фруктовых натуральных пюре.
  • Практика приготовления двух классических коктейлей методами Dry shake и Throwling.
Миксология 3
  • Отличие сиропов и кордиалов.
  • Приготовление натуральных сиропов.
  • Приготовление натуральных кордиалов.
  • Работа с дегидратором.
  • Приготовление фруктовых чипсов и твистов с помощью дегидратора.
Миксология 4
  • Приготовление пудр с помощью дегидратора.
  • Приготовление сублимированных ягод с помощью дегидратора.
  • Работа с базовыми украшениями для коктейля (цедра, лимонный твист, круста).
  • Работа с необычными украшениями для коктейля (коктейльные краски, кондитерские украшения, чипсы, бумага, сургуч).
  • Практика приготовления двух классических коктейлей методами Shake and pour и Stir.
Миксология 5
  • Приготовление содовых.
  • Необычные продукты для приготовления содовых.
  • Молекулярная миксология.
  • Что такое молекулярная кухня, применение техник в баре, их преимущества и недостатки.
  • Какие текстуры могут быть использованы при приготовлении молекулярных коктейлей.
  • Сферификация и её виды.
  • Как использовать молекулярную икру и сферы.
Миксология 6
  • Желефикация.
  • Отработка использования текстур для желефикации коктейлей и их использование.
  • Пены.
  • Какие способы приготовления пен используются в баре.
  • Отработка использования различных текстур для пенообразования.
  • Осветление соков.
  • Какие существуют способы для осветления соков.
  • Практика приготовления двух классических коктейлей методами Build и Blend.
Миксология 7
  • Теория работы со льдом.
  • Какие существуют льдогенераторы (марки и выпускаемый ими лед).
  • Производство ледяной глыбы.
  • Разделка глыбы на сегменты.
  • Айс карвинг (вырезание айс-болла, айс-даймонда).
  • Производство шаров с помощью айсбол-мейкера.
  • Заморозка коктейля в ледяном шаре.
Миксология 8
  • Цветное тиснение на льду.
  • Дополнение ароматики коктейля с помощью спрея или сухого льда.
  • Окуривание коктейлей и бокалов.
  • Коктейльная комбинаторика.
  • Комбинирование разных пройденных техник и украшений, как способ удивить гостя.
  • Экзамен по приготовлению смешанных напитков с использованием пройденных материалов.
Экзамен
  • Консультация перед экзаменом.
  • Экзамен-теория.
  • Экзамен-практика.
  • Выдача сертификата.
Скрыть все блоки Раскрыть все блоки

УЧИТЕСЬ СЕЙЧАС, ПЛАТИТЕ ПОТОМ!

Этот и другие курсы Лиги Универ можно купить в рассрочку. Посещайте лекции и мастер-классы, прокачивайте свои навыки и умения, а оплату за курс вносите постепенно, небольшими платежами в течение нескольких месяцев. Никакой переплаты по процентам. Первый платёж — лишь через месяц после оформления.

Кредитная программа от надежных банков

Для граждан РФ

Возраст от 18 лет

По паспорту, без справок

Одобрение в день обращения

Оставить заявку

ВАШЕ РЕЗЮМЕ ПОСЛЕ ОБУЧЕНИЯ

Должность

Бармен-миксолог

Зарплата от:

40 000 ₽

Профессиональные навыки:

Навыки молекулярной миксологии
Приготовление желе, пудр, молекулярной икры
Приготовление твистов и чипсов для коктейлей в дегидраторе
Приготовление настоек и сиропов
Профессиональная работа со льдом
Окуривание коктейлей
Коктейльная комбинаторика

Диплом Бармен-миксолог от Лиги Универ

Подтвердит, что вы прошли обучение, и станет дополнительным плюсом при устройстве на работу.

ПОМОЖЕМ С ТРУДОУСТРОЙСТВОМ ПОСЛЕ ОБУЧЕНИЯ

  • Внесём вас в нашу базу данных выпускников
  • Персонально проконсультируем по развитию карьеры
  • Подготовим к собеседованию в компаниях-партнёрах
  • Добавим в наши сообщества и каналы с вакансиями

Наши HR-специалисты отвечают на вопросы, подбирают вакансии, готовят к собеседованию и помогают каждому студенту получить отличную работу.

Василий Завикторин
Руководитель центра карьеры Лиги Универ

Подробнее о курсе

Бармен миксолог — это специалист, который находит новые вкусовые сочетания напитков, применяя новейшее оборудование и ингредиенты, разрабатывая новые коктейли и их подачи. Составляющими критериями успеха коктейля являются сбалансированный вкус, удачные сочетания ингредиентов, очешуенный внешний вид и гармоничный аромат.

Для этого в своей работе миксолог применяет трендовые инструменты – молекулярные текстуры, позволяющие изменить агрегатное состояние напитков, дикий лед разных форм в виде ледяных шаров, кубов и брусков, аппарат для окуривания напитков и атомайзеры, дегидратор, пудру и многое другое. За последние 10 лет барное ремесло шагнуло далеко вперед и важно быть в курсе последних тенденций, чтобы удовлетворить желания гостя. Бары соревнуются между собой разрабатывая новые коктейли, подачи и украшения.

После прохождения данного курса Вы повысите свой уровень профессионализма, отвечая любым запросам и требованиям работодателей и сможете устроиться на работу в коктейльный бар или ресторан высокой кухни.

Оставить заявку
Закажите сертификат на мастер-класс или семинар другу в подарок

НАША КОМАНДА

Василий Иванов
Основатель и руководитель Лиги Универ
Дмитрий Петренев
Преподаватель школы барменов, менеджеров и пивоваров
Василий Кузовкин
Преподаватель школы барменов, бариста, менеджеров и сомелье
Григорий Костин
Преподаватель школы барменов
Нафис Гирфанов
Преподаватель школ барменов, бариста и кальянных мастеров
Василий Иванов

Василий Иванов

Основатель и руководитель Лиги Универ
Опыт работы в сфере гостеприимства: с 2006 года
Специализации: обучение барменов и управляющих
Подробнее
Дмитрий Петренев

Дмитрий Петренев

Преподаватель школы барменов, менеджеров и пивоваров
Опыт работы в сфере гостеприимства: с 2014 года
Специализации: обучение барменов, бар-менеджеров и пивоваров
Подробнее
Василий Кузовкин

Василий Кузовкин

Преподаватель школы барменов, бариста, менеджеров и сомелье
Опыт работы в сфере гостеприимства: с 2007 года
Специализации: обучение барменов, бариста, винных сомелье и менеджеров
Подробнее
Григорий Костин

Григорий Костин

Преподаватель школы барменов
Опыт работы в сфере гостеприимства: с 2013 года
Специализации: обучение барменов
Подробнее
Нафис Гирфанов

Нафис Гирфанов

Преподаватель школ барменов, бариста и кальянных мастеров
Опыт работы в сфере гостеприимства: с 2014 года
Специализации: обучение барменов, бариста и кальянных мастеров
Подробнее

ВЫБИРАЙТЕ СВОЙ КУРС

Бармены
Бариста
Кальянщики
Сомелье
Менеджмент
Официанты
Пивовары
Чайный мастер
Бармен-любитель
Очно
Ознакомление с профессией за 2 дня
Теория / практика
12 ак. часа / 2 дня
Российский
8 900 ₽
Очно
7 100 ₽
Онлайн
Бармен базовый
Очно / онлайн 
Профессия за 8 дней 
Теория / практика 
40 ак. часа / 10 дней 
Российский и международный
11 900 ₽
Очно
9 500 ₽
Онлайн
Бармен-профессионал
Очно
Профессия за 2 недели
Теория / практика / экзамен
58 ак. часов / 2 недели
Российский и международный
15 900 ₽
Очно
12 700 ₽
Онлайн
Бармен-эксперт
Очно
3 раза в месяц – утро / день / вечер
Теория / практика / экзамен
72 ак. часов / 21 день
Российский и международный
21 900 ₽
Очно
17 500 ₽
Онлайн
Бармен-миксолог
Очно
Профессия за 8 дней
Теория / практика
21 ак. час / 4 дня
Российский и международный
16 500 ₽
Очно
13 200 ₽
Онлайн
Классические коктейли
Очно
Повышение квалификации за 4 дня
Теория / практика
21 ак. часа / 4 дня
Российский и международный
18 000 ₽
Очно
14 400 ₽
Онлайн
Мастер-бармен
Очно
Полнейшее погружение в профессию за 4 недели
Теория / практика / экзамен
110 ак. час / 4 недели
Российский и международный
47 000 ₽
Очно
37 600 ₽
Онлайн
Бар-менеджер
Очно / онлайн
Профессия за 4 недели
Теория / практика
88 ак. часов / 4 недели
Российский и международный
29 900 ₽
Очно
23 900 ₽
Онлайн
Бар-менеджер интенсив
Очно
Профессия за 2 недели
Теория / практика / экзамен
54 ак. час / 2 недели
Российский и международный
25 900 ₽
Очно
20 700 ₽
Онлайн
Бар с нуля
Очно
Запуск бара
Теория / практика / экзамен
110 ак. час / 5 недель
Российский и международный
54 500 ₽
Очно
43 600 ₽
Онлайн

ЗАЯВКА НА ЭКСКУРСИЮ И БЕСПЛАТНОЕ ПРОБНОЕ ЗАНЯТИЕ

Сомневаешься? Оставь свои контактные данные, и мы запишем тебя на БЕСПЛАТНОЕ свободное занятие, чтобы ты мог послушать, посмотреть, потрогать и попробовать наши курсы. Мы уверены в качестве наших услуг и нам нечего скрывать. Плюс ко всему мы проведем Вам экскурсию и угостим вкуснейшим кофе или чаем.

Перезвоним в течении 15 минут
Нажимая на кнопку вы автоматически соглашаетесь с политикой конфиденциальности.

КЕЙСЫ И ОТЗЫВЫ ВЫПУСКНИКОВ

ВАША ЗАЯВКА
ОТПРАВЛЕНА!