Олд Фэшн [Old Fashioned]

История:

Этот коктейль, по официальным данным, был создан в Пенденнис Клаб (Pendennis Club), в Лусвилле, штат Кентукки, США. Первый рецепт этого коктейля был опубликован в 1895 году (спустя 89 лет после первого словарного определения слова коктейль) и изначально был назван как "Старомодный" (Old Fashioned). Первое определение слова коктейль звучало как стимулирующий напиток, который состоит из крепкого алкоголя любого вида, смешанного с водой, сахаром и биттером. Таким образом, коктейль "Старомодный" вполне подходит под это описание и претендует на звание прародителя коктейля.

Рецепт:
(по версии IBA)


45 мл - Бурбон или Ржаной Виски
2 дэш - Ангостура Биттер (Ароматик)
1 шт - Рафинированный сахар
1 дэш - Не газированная вода


Посуда подачи:
Олд фэшенд (Old fashioned)

Необходимый инвентарь:

Барная ложка с пяткой (пирамидкой) / Barspoon with muddler


Способ приготовления:

Положите в олд фэшенд кубик сахара, пропитайте его биттером и добавьте воды.
Разотрите сахар при помощи обратной стороны ложки, и хорошенько размешайте.
Добавьте кусковой (кубиковый лед), добавьте виски и еще раз размешайте.
Украшаем слайсом или долькой апельсина (slice or wedge), а так же коктейльной вишней / мараскиновой вишней (cocktail / maraschino cherry).