Френч 75 [French 75]

История:

Коктейль «Френч 75» является классическим коктейлем, действие которого на организм человека начинается не сразу, а только через некоторое время. Впервые этот напиток смешали в начале XX века, а мировая известность к нему пришла в 1923 году, когда Гарри МакКелхон упомянул его рецепт в своём справочнике. Своё название коктейль получил также благодаря Гарри МакКеллхону. В первом издании справочника было два коктейля с названием «Французский», и один из них – на 75-й странице. Для того, чтобы избежать путаницы, коктейль стали называть «Французский 75».

Состав коктейля претерпел немало изменений, однако, основные ингредиенты – джин и сухое игристое вино – остались неизменными. Сейчас в состав коктейля так же входят несколько капель сахарного сиропа и лимонный сок.

Рецепт:
(по версии IBA)

30 мл - Джин
15 мл - Сок лимона
2 дэш - Сахарный сироп
60 мл - Шампанского

Посуда подачи:
Шампань флютэ / саусер (Champagne Flute / Saucer)

Необходимый инвентарь:
Шейкер
Стрейнеры (хауторн и файн / hawtorne and fine)
Барная ложка с пяткой (пирамидкой) / Barspoon with muddler

Способ приготовления:
Охладите шейкер, залейте все ингредиенты, кроме шампанского и хорошенько встряхните. Затем отфильтруйте содержимое шейкера в охлажденный бокал. Сверху долейте шампанского и аккуратно перемешайте.