Бесплатное занятие Для регионов +7 (911) 186-60-26

Кир Рояль [Kir Royal]

Коктейль «Кир Рояль» (Kir Royal)
27.04.2022

Рецепт коктейля «Кир Рояль» (Kir Royal)

История:
Коктейль Кир Роял – это одна из производных знаменитого французского коктейля-аперитива Кир. Кир был придуман во Франции, по одной из версий это случилось из-за того, что немцы вывезли из оккупированной Бургундии едва ли не всё красное вино. Именно поэтому французы стали разбавлять белое сухое вино вишневым или черносмородиновым ликером.Коктейль Кир назван в честь героя французского Сопротивления Феликса Кира, который, будучи мэром Дижона, немало поспособствовал популярности коктейля, угощая им иногородние делегации.

Если в оригинальный рецепт входит белое сухое вино, то Кир Роял – это смесь ликера и белого игристого вина. Такой вариант появился уже после распространения коктейля Кир по всему миру, когда бармены разных заведений начали экспериментировать с ингредиентами коктейля. Оба напитка – Кир и Кир Роял – входят в официальный перечень коктейлей-аперитивов Международной ассоциации барменов (IBA), и подаются в наше время практически в любом заведении мира.По другой версии, этот коктейль обязан своим именем священнику из Бургундии. Он придумал добавлять в бокал Bourgogne Aligote, выпиваемый им каждое утро, черносмородиновый ликёр для улучшения вкуса вина.

Рецепт (по версии IBA):
90 мл - Шампанское
10 мл - Крем дэ Кассис (черносмородиновый ликер)

Вариации:
Кир (Kir) - использовать вместо Шампанского белое сухое вино.

Посуда подачи:
Шампань флютэ / саусер (Champagne Flute / Saucer)

Способ приготовления:
Налить ликер в бокал, сверху аккуратно долить Шампанское.
К списку статей

Также читают

Все статьи
ВАША ЗАЯВКА
ОТПРАВЛЕНА!