Беллини [Bellini]

История появления

Джузеппе Чиприани создал этот коктейль в легендарном Harry's Bar в 1945 году. Он назвал свой коктейль в честь художника XV века Джованни Беллини, который часто использовал в своих полотнах розовый цвет, что нашло отражение в этом освежающем, чудесном напитке. Как и многие другие легендарные бары, Бар Гарри, принял у себя в гостях не один десяток знаменитостей, среди которых Эрнест Хемингуэй, Синклер Льюис, Орсон Уэллс, Скотт Фицджеральд и Дороти Паркер. Это культовое место до сих пор притягивает известных людей, но не обязательно быть знаменитостью, чтобы туда попасть.

• Просекко (Prosecco) — 100 мл
• Персиковое пюре — 50 мл 

Необходимый инвентарь

• Барная ложка с пяткой или пирамидкой
• Бостонский шейкер
• Хауторн-стрейнер

Посуда подачи

• Шампань флютэ / Champagne Flute

Способ приготовления
Налейте пюре в охлажденный бокал и сверху долейте игристое вино. Аккуратно перемешайте барной ложкой. В большую часть шейкера насыпьте лед, во вторую налейте ингредиенты. При помощи стрейнера перелейте несколько раз жидкость из одной части шейкера в другую, а затем перелейте в охлажденный бокал.